Croquetes de chorar por mais !
Para ir ao forno ou
fritos na frigideira
Encomende até 2ªf às 24h e receba na mesma semana 5ªf ou 6ªf
produtos locais
feitos com carinho
Crocantes e deliciosos.
Nada como um bom croquete! São óptimos para acompanhar em qualquer momento, seja como refeição, aperitivo, ou simplesmente para petiscar enquanto se vê um filme.
Ideais para uma refeição rápida.
Um croquete no pão, no prato ou em qualquer lado é bom. Um croquete bem quentinho a acompanhar com um arroz de espinafres é sempre uma delicia.
Para partilhar com os amigos.
Nada como um bom croquete para acompanhar uma tarde de jogos, ou uma noite de conversa com amigos a jogar às cartas. Também pode deliciar-se com os nossos croquetes e um belo copo de vinho.
Faça-os no forno ou na frigideira.
Pré aqueça o forno a 180ºc, enquanto pincela os croquetes no tabuleiro com azeite, ainda congelados. Coloque-os de seguida no forno por 15/20minutos e já esta! Se optar pela frigideira, use azeite e ficarão fantásticos.
*Modo de confecção previsto para forno com duas resistências e ventilação. Poderá ter de adaptar o tempo e temperatura conforme o seu modelo.
Variedades e Ingredientes
Carne
Carne de vaca suculenta
12 unidades
Ingredientes
carne de vaca, alho francês, cenoura, aipo, azeite,manteiga, sal, pimenta preta, farinha de trigo, ovo, panco
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Embalado em vácuo
Entrega ao domicílio em Lisboa (2.5€ taxa fixa)
Vegan
3 Feijões
12 unidades
Ingredientes
Feijão preto, feijão vermelho, feijão manteiga, cebola, pimento vermelho, cominhos,azeite, pimenta preta, sal, farinha de trigo, panco
–
Embalado em vácuo
Entrega ao domicílio em Lisboa (2.5€ taxa fixa)
Alheira
Com alheira
12 unidades
Ingredientes
alheira de caça fumada, maçã, alecrim, sal, pimenta preta, natas, farinha de trigo, ovo, panco
–
Embalado em vácuo
Entrega ao domicílio em Lisboa (2.5€ taxa fixa)
Divirta-se com os nossos croquetes ! Há um para todas as ocasiões…
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Os nossos ingredientes
Sabemos que o sabor e a qualidade só é possivel com bons ingredientes vindos de fornecedores que, tal como nós, se dedicam de corpo e alma ao que fazem.
Carne suculenta
A carne que utilizamos é de talhos que controlam a origem da carne, e que têm o mesmo cuidado que nós, na preparação e corte das peças que usamos.
Preferimos usar os cortes de aba, cachaço e chambão.
Não usamos chouriço para dar sabor, pois a carne já tem muito e bom sabor.
Só usamos carne de vitela nos nossos croquetes de carne.
Agricultura sustentável
Croquetes vegetarianos , que fazemos tendo em mente todos aqueles que preferem ser vegetarianos ou vegan, ou simplesmente experimentar sabores diferentes, com apenas vegetais. Usamos preferencialmente legumes da época e compramos directamente ao produtor ou em mercados municipais.
Alheira
A alheira é um enchido típico da culinária portuguesa cujos principais ingredientes podem ser carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau. Nós gostamos da nossa com um pouco de maçã e fazem uns croquetes que são uma delicia
Carinho e segurança
Todos os nossos croquetes são feitos por encomenda e com muito carinho.
Vamos às compras por si, fazemos, enrolamos e embalamos os seus croquetes por e para si.
Tudo feito com especial atenção à qualidade e sabor dos ingredientes, segurança na confecção e congelação. Como compramos localmente, os produtos que usamos têm uma cadeia de distribuição mais curta, o que se reflete em mais sabor a um preço justo.
50+
Entregas em Lisboa, às 5ªf (18h30m / 22h30m) ou 6ªf (10h00m/13h30m)
2+
Encomende online e via canais digitais (Whatsapp disponivel para clientes). Área reservada no site para visualizar as suas encomendas
5000+
Croquetes feitos com carinho
50+
Entregas surpresa – Encomende para entregar nos seus pais, na/o namorada/o, nos tios, primos ou amigos. Nos entregamos por si
A Mãe Croquete
–
O conceito é simples: vamos às compras por si no comércio local, compramos os ingredientes locais e fazemos por si os croquetes, e depois entregamos à sua porta. Na prática, tem um Chef a elaborar para si os seus croquetes, com segurança e carinho familiar. Com isto tem mais tempo para si.
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Depois, só precisa de 15 minutos e tem uma refeição equilibrada, saborosa, e rápida. Cozinhe-os apenas para si ou para os seus, e divirta-se a experimentar diferentes tipos de croquetes que fazemos (vamos apresentando uns diferentes de tempos a tempos). À distância de uma encomenda, terá os seus croquetes para ir ao forno ou fritar, no seu congelador (ainda estamos a estudar a ideia de os fornecer já feitos).
Segurança alimentar
HACCP – Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos
Com base no sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) usamos uma metodologia preventiva, com o objectivo de poder evitar potenciais riscos que podem causar danos aos consumidores, através da eliminação ou redução de perigos, de forma a garantir que não estejam colocados, à disposição dos nossos clientes, alimentos não seguros.
O sistema HACCP baseia-se na aplicação de princípios técnicos e científicos na produção e manipulação dos géneros alimentícios desde “o prado até ao prato”.
Uma Chef dedicada
Cristina Lacerda
Chef de Cozinha
Com formação hoteleira, efectuou estágios em hoteis de charme e hoteis 5* , tendo trabalhado com conceituados chefes de cozinha. Tem formação em HACCP ministrada pelo Centro de Formação Profissional para o sector Alimentar, e GPC pela Escola de Hotelaria de Lisboa, do Turismo de Portugal. Possuí várias formações em cozinha incluindo restrições alimentares. Em 2015 lançou um serviço de catering para eventos, e agora é a nossa Chef “Mãe Croquete”.
Formação em Cozinha
Gestão e Produção de Cozinha
Os nossos elementos têm formação técnica sólida para a gestão e produção de cozinha, com fortes conhecimentos e competências técnicas na área da cozinha.
Mas para além da formação técnica que possuem, os nossos Chef’s fazem uso das nossas receitas familiares, para elaborar os seus croquetes.
Com tudo isto, terá mais tempo para si.
Testemunhos
Meto-os no forno, e saem sempre deliciosos e apetitosos. Um must para ter no congelador, e fazem num instante !
Filipe
Filipe Castelo Branco
Porquê a mãe croquete?
Está a ajudar um negócio local e até podemos ser vizinhos ! Nós compramos no mercado municipal de Arroios e no de Alvalade em Lisboa. Por vezes também abastecemo-nos em Janas, Sintra.
Uma alimentação sustentável tem por base alimentos da época. Por isso, está a pagar os ingredientes locais e o nosso tempo de elaboração de uma forma mais justa para todos.
Somos adeptos do sabor, e por uso usamos produtos da época. É isso que significa alimentação sustentável. Os produtos não têm de ser bonitos e uniformes. Tem de explodir de sabor na boca, e por isso preferimos usar produtos locais.
Os seus pedidos podem ser feitos online ou via canal digital (Whatsapp disponível para clientes). Os clientes têm acesso a uma área reservada no nosso site, para actualização dos seus dados e ver as suas encomendas.
Se precisar, pode pedir para entregarmos num determinado dia, fora dos dias que temos previstos (5ªf final tarde /6ªf manhã). Acresce um valor adicional à sua encomenda.
Lembrar-se de alguém oferecendo-lhe croquetes. Pode parecer descabido, mas que mais pode mostrar que gostamos de alguem, do que partilhar comida ? Pode pedir e entregarmos por si a quem mais deseja, pode ser o seu amigo/a, familiar…
Aproveite o tempo e delicie-se com os nossos croquetes
Contacte-nos
Estamos cá para si
Se tiver dúvidas sobre qual a melhor forma de fazer os nossos croquetes, pergunte-nos. Temos todo o prazer em ajudar.
Zona de entrega
Para já, e porque estamos focados no negócio local, entregamos na àrea da grande Lisboa.
Outros cozinhados?
Sim ! podemos cozinhar outros deliciosos pratos. Envie-nos uma mensagem e fazemos uma cotação.